Užitno sadje dlani

Kaj mi, prebivalci srednjih zemljepisnih širin, poznajo palme in njihove plodove? V naših trgovinah so datumi (že v obliki suhega sadja) in kokosov oreh. Slednje imenujemo orehe, čeprav niso. Botaničari se nanašajo kokosov na jagode. Tako sadje je kljub trdi lupini bliže lubenici kot lešniku. Vendar pa poleg kokosa in datumov obstajajo tudi drugi sadeži dlani. In tudi užitna. Kateri? O tem bomo govorili v tem članku. In mimogrede, banane ne rastejo na palmah, ampak so plodove trajne trave. Tukaj so tropske čudeže.

Kokosovo drevo

Ko so Portugalci prvič videli jagode tega drevesa, niso imeli nobenega dvoma, da je to oreh. Okusno meseno jedro, skrito pod trdo, kot drevo, lupino, je pritegnilo njihovo pozornost. Za "kosmatih" dlačic na plodu portugalske poimenovane "coco" - "opica". In tako je bilo: v angleškem čezmorskem jagodičju se je začelo imenovati kokosovo olje. In ime prevedeno v rusko dobesedno: kokosovo. Znanstveniki domače jagode menijo, da je Malezija, kjer so plodovi odlični, da se plavajo, razširijo po morskih tokovih skozi tropsko regijo. Zakaj je kokosova palmica imenovana univerzalna mokra medicinska sestra? Ker je drevo dragocen material. Njegovi listi služijo kot streha za koče. Sadje kokosove palme na različnih stopnjah zrelosti daje sok, mleko, maslo, okusno celulozo. Kmetija uporablja celo trdo lupino "orehov". Na njem so izdelani različni izdelki.

Sadje palm kokosa: univerzalni "hranilec"

"Dlakavi oreški" so podlaga za dobro počutje številnih prebivalcev pacifiške regije. Kadar so stare manj kot pet mesecev, so znotraj kokosovega soka. To je kislo-sladko po okusu in popolnoma ugasne žejo. Sok vsebuje veliko hranil. Kot zorenje v tej tekočini se pojavijo kapljice rastlinske maščobe. Sok se spremeni v mleko. Ta dišeča, sladka emulzija se pogosto uporablja pri kuhanju, kozmetologiji in ljudski medicini. Molochko zapusti "kislo" - izkaže se nekaj podobnega kisle smetane. Vzemite olje iz nje. V obdobju največje zrelosti, ko teža kokosovega dlani doseže eno in pol do dva kilograma, se v notranjosti lupine oblikuje meso. To je strgalo s sten in pripravil iz njega veliko okusnih jedi. V suhi obliki se lahko shranjuje že več let. To so isti kokosovi čipi, ki jih uporabljamo za posipanje peciva.

Datum dlani

To nizko drevo nosi znanstveno ime Phoenix. Palma se je začela kultivirati tudi v antičnih časih - v Mezopotamiji, v IV tisočletju pr. N. Št. V različnih regijah daje hibride, in ne vedno z užitnimi sadeži. Kaj smo navajeni, da jeste, je suho sadje dlani Phoenix dactylifera. To je grmičev grmičevja s pignatnimi listi, ki so na dnu metamorfizirani v ostre trnje. Plodovi date dlani so zelo kalorični (220-280 kalorij na sto gramov). Poleg tega se lahko v suhi obliki hranijo in prevažajo že dolgo časa. V Indiji, iz lokalne vrste palm Phoenix silvestris proizvajajo "tari" - sladko vino. Ampak datum Robelen iz Laosa, ki daje črno sadje, se prideluje kot dekorativni houseplant. V Evropi Kanarski otoki rastejo Phoenix canariensis Chabaud. Visoka je do 15 metrov - drevo daje majhne oranžne sadeže.

Breskva dlani

Domovina tega visokega do 30 metrov - drevesa je džungla Amazonskega bazena. Lokalna indijska plemena že dolgo obdelujejo ta rastlina, ker niso samo užitni palmi, temveč tudi steblo, odstranjeno iz lubja. Listi, ki se uporabljajo za streho koč. Znanstveno ime palma je Bactris gas pipes, priljubljeno ime pa je "breskev" zaradi okroglih rožnato-oranžnih sadežev. Seveda so drugačni od mediteranskega sadja. V sto kosih visijo dolge grozdove. Plod ima tanko kožo in mehko sladko meso. Kosti velik, s koničastim vrhom. Indijci, plodovi so kuhani v slani vodi več ur in jedli z omako kot stransko krožnik, kot smo krompir. Meso je izdelano tudi iz lokalne vodke. Ker je precej suha, se melje in dodaja v moko za različne pecivo. Obstaja samo ena minus drevesa breskev. Zbiranje bogatega pridelka je oteženo zaradi ostrih, bodic, črnih in dolgih konic v zgornjem delu debla.

Sejšelska dlan

Plod drevesa z znanstvenim imenom Lodoicea maldivica je resnično rekorder. Zorenje, doseže osemnajst kilogramov teže, njegova velikost pa je impresivna - več kot meter v obodu. Lokalni prebivalci se ne morejo pritoževati zaradi neuspeha pridelka. Stabilen približno sedemdeset takšnih uteži prinaša eno palmovo drevo Seychellois. Sadje pa zorijo šest let. Ampak ne čakajte tako dolgo! Enoletno sadje se uporablja za hrano. V tej starosti je celuloza doslednost želeja, ker se kasneje zatrdi in postane močna, kot slonovina. Ta poslastica je bila prej cenjena. Evropejci so to "orehovo" imenovali morski kokos (koko de-ukrep) in ga plačali z veliko denarja. Plod Sejšelove palme je bil opremljen z magičnimi lastnostmi in se je štel za zdravilo za vse bolezni. Nič manj plodov je neverjetno in samo drevo. V nasprotju s kokosovimi dlani, so sečelji pod viharskim vetrom, kot so kamnite stebri, nerealno. In začnejo prinesti sadje le, če dosežejo starost sto let. Ko dežuje, se pod krono dlani na dnu lahko skrijete, kot pod najbolj zanesljivo streho. Listi drevesa so utorov-vodni ulov. Potoki prhanja se potegnejo do potaknjencev v bližini prtljažnika, nato pa vzdolž nje do korenin.

Ingver dlani

Ime drevesa govori zase. Samo okus medenjakov ni plod dlani, temveč vlaknaste, praškaste lupine. Čeprav revni živijo na suhih grozdih. Ta dlan ima eno od značilnosti, ki ga razlikuje od drugih. Drevo ima tri ali štiri veje. Vsak od njih se konča s fan-shaped listi, med katerimi so tudi cvetje. Vse se ne spreminjajo v sadje, ker so ingverja palm različnega spola. Samo ženske dajejo ljudem grozdje sijajnih lepih svetlo rjavih plodov. V Južnem Egiptu se to drevo imenuje še posebej poetična - "palmova doom".

Asai

Domovina drevesa je severno od Brazilije, sodobno stanje Pare. Plodovi Asai palmov so majhni, okrogli, premer pa en in pol centimetrov. Kot fige, jagode pridejo v dveh sortah: zelenkasto in temno vijolično. Okus spominja na maline ali robide z rahlim odtenkom orehov. Toda to ne razlikuje plodov acai od drugih jagod palm. Vsebujejo iste beljakovine kot v kravjem mleku. Peščica drobnih plodov lahko zadovolji lakoto odraslega: energijska vrednost proizvoda je 182 kcal. Visoko v njih in vsebnost železa, vitaminov B in E. To je zelo nizka raven holesterola. Plodovi acai dlani so priporočeni za športnike, saj prispevajo k regeneraciji mišičja in jih tudi predpisujejo anemični bolniki. V hrani se uporabljajo kot sveže in toplotno obdelane. Od sadja izdelujejo likerje in vina ter iz ledvic - solate.

Serenoa

To drevo iz jugovzhodne Azije ima druga imena. Najpogosteje se imenuje pritlikavska ali plazljiva dlaka. Drevo prinaša jagode velikosti 2-3 centimetra. Zunaj so sadovi dlani plazni kot velike oljke. Serena jagode so zelo koristne. Vsebujejo karoten, ki pomaga izboljšati vidno ostrino. Ekstrakt iz jagodičja te rastline se uporablja za zdravljenje aken in kot naravno zaščito pred soncem. Prebivalci tistih regij, kjer rastejo rahlo, jedo plodove palčke v svežem stanju, saj menijo, da so najmočnejši afrodiziak.