Zarebrnice iz piščančjih jeter

Nenavadno, ampak recepti za jedi iz piščanca jeter ni toliko. Zakaj tako nestrpen nezasluzheno mimo je izviren in enostaven obrok? Razlogi za to so verjetno, da bo nekaj, tukaj so nekateri izmed njih:

- morda nekdo le negativen odnos do stranskih proizvodov piščanca;

- za nekoga jeter preveč nežen izdelek, ki potrebuje posebno nego v pripravi;

- ljudje preprosto ne vedo, koliko okusne jedi, lahko pripravimo iz piščančjih jeter.

Za prave poznavalce tega poslastico ponujamo edinstveno recept - zarebrnice piščančjega jeter. Izbira piščančja jetra, ste pozorni na svoje oblike in barve. Kakovost izdelka bo sestavljen iz cele rezine in imajo barvo bordo. Nočejo kupiti jetra svetlo rjave barve, ker je to barva pomeni, da je izdelek ponovno zamrzniti, vendar to ne more negativno vplivati na okus.

Torej, kako narediti mesne kroglice iz jeter?

Za začetek je dober Umijte kupili jetra. To potrebuje približno 500 gramov na 14 pleskavice. Ko jetra oprati, jo obdavate z vrelo vodo, dokler ne pridobi belkaste barve. Domneva se, da je po tako "parjenje" zarebrnice piščančjih jeter ne bo grenak okus. Potem je treba zavrteti celoten jetra z mlinom za meso, ki je nato treba tudi dodati 1 celo čebulo in 1 surov krompir, in zvije skozi mlinom za meso. Če želite zamenjati krompir lahko bi zarebrnice iz jeter do zdroba. Munk odličen nadomestek krompir za cvrtje. Nato je treba dobljeno zmes prekinil 1 jajce, dodamo poper, sol in vse začimbe po vaši izbiri. Tukaj je potrebno rezervirati - jetra sama je zelo dišeče izdelek, in zahteva malo ali nič začimbe.

Da bi bolje obdržati v formi iz mletega jetrih, dodamo malo moke. Kot rezultat, imate testo mora imeti skoraj kot palačinke, ki zaradi barve jeter ni zelo prijeten na pogled. Vendar ga ne smete prestrašiti, saj ne vpliva na okus.

Na splošno, postopek priprave zarebrnice piščančjega jeter se ne razlikuje od priprave mesne od običajnega mesa, ampak okus pa bo veliko bolj mehko in sočno.

Tvorijo patty takega testa, vam to ne uspe, da širijo zarebrnice iz piščančjih jeter v ponev bo imel žlico. Fry jih je potrebno na obeh straneh, skrbno obrača tako, da ne pokvari videz. Zarebrnice jeter zdrob pridobljeni tanke, nekako kot palačinke.

Te burgerje lahko postrežemo s prilogo ali celo kot samostojno jed. Odlična možnost - samo da na patty in rezino kruha, da bi neke vrste sendvič. Zelo okusno, izpolnjujejo, in hkrati izvirniku.

Ostaja vprašanje, kako narediti burgerje iz jeter, tako da ne razpade v ponvi. Tukaj je nekaj preprostih nasvetov, ki vam pomaga izogniti ta nadzor:

1. Položite testo na dobro segreto ponev, nato pa takoj ocvrte skorjo in burgerje bo bolje obdržati obliko.

2. Ko je gnetenje testa, dodamo malo škroba, samo pol čajne žličke. Ta majhna količina ne vpliva na okus, ampak bo dala kotlet bolj udobno videz in ne pustite razpadejo pri zavijanju.

3. Če se odločite, da zarebrnice iz piščančjih jeter brez moko in zdrob, jim dodamo drobtine iz krušnih drobtin. To vpija odvečno vlago in testo ne bo tako tekočina. Na končni okus burgerje ne vpliva.

4. Če imate radi jedi s česnom, nato pa je treba dodati, da gotove burgerje, stiskanjem le nekaj nageljnovih žbic v posodo, kjer so "dosegli". Svetloba česen okus bo prisoten, vendar ne prekinjajte okus samega jeter.

Dober tek!