Domače pecivo. Recept za pite v peči z različnimi polnili

Domača peka v večini ljudi je povezana z družino, udobjem in nego. Pite in pecivo običajno kuhajo babice, ki skrbijo za svoje vnuke, matere otrokom in žene do moža. Užita jih celotna družina, zbrana na veliki mizi, sprana z aromatičnim čajem, vzame na dolgi poti, da zadovolji lakoto daleč od doma in čutijo skrb za ljubljene.

Če menite, da je ta jed iz kulinaričnega vidika, potem je vsaka pita nekakšna mojstrovina, za uspešno pripravo katere potrebujete dober recept, kakovostne proizvode in pravo razpoloženje. V tem primeru bo rezultat zagotovo izpolnil pričakovanja.

Preden začnete piti piti, morate pripraviti testo. Lahko je sveža ali kvas, pesek ali puhast - vse je odvisno od recepta in želenega rezultata. Najbolj priljubljeno kvasno testo za pite v peči, ker so narejene mehke, mehke in okusne. Vendar pa je v takšni izvedbi, da bo hrana prišla čim bolj visoko kalorično.

Recepti za pite v peči, ki temeljijo na testnem kvasu, lahko vživimo z nakupom polizdeljenega testa, vendar nikoli ne bo preseglo doma, ne okusa, vonja ali drugih lastnosti. Torej, dobre gospodinje same jo pripravijo. Če želite to narediti, vzemite 50 gramov kvasa, 2 skodelice mleka, pol skodelice margarine, malo soli in sladkorja (če je polnjenje sladko, lahko dodate skoraj polno steklo) in kilogram moke.

Vsak recept za pite v peči iz testa kvasa vključuje kuhanje žlica. Za kvas je posuta s sladkorjem in se menja, tako da ostane masa tekoča. Nato previdno vlijemo v mleko, dodamo 2 skodelice moke in premešamo, pri čemer pustimo v toplem položaju, dokler se masa ne poveča za 2-3 krat (ponavadi traja približno pol ure).

Medtem ko se dvigne, lahko pripravite druge izdelke - talite margarino, premrežite jajca (v primeru sladkega testa - s sladkorjem). Preostale izdelke dodajte pripravljeni žlici. Testo je potrebno ustrezno gnetiti in odvračati, dvigati čez mizo ali posodo, nato pa z malo truda, da se baci (tako se izteče bolj mehko in okusno), nato pa ga vrnite na toplo mesto, da bi prišel gor. Tokrat ga pustimo 1,5-2 ure.

Opomba gospa: kuhanje v peči je veliko bolj uporabno kot v ponvi, ker v tem primeru hrana ni pečena, temveč pečena. Posledično se izkaže, da je manj škodljiv in masten.

Medtem ko se testo dvigne, je potrebno vleči v polnjenje. Nesladkanih pite je najpogostejša možnost - z mesom in sladko - z jabolko.

Recept za pite v peči vam omogoča, da jih hkrati naredite z nekaj polnjenji, le da jih je treba kuhati v različnih oblikah ali pečati v zameno, da jih kasneje ne zmede. Za mleto meso je potreben kilogram mesa (svinjina ali govedina), kozarec juhe, 2-3 čebule, začimbe, zelišča. Meso se pomika z mesarskim mlincem s čebulo, dodamo sesekljano zelenjavo, sol in začimbe, prelijemo juho v sočnost (če je meso debelo, juhe ni mogoče dodati).

Za sladko polnjenje potrebujete jabolka, sladkor, maslo (2-3 žlice) in cimet. V ponvi, topite maslo, nalijte nekaj žličk sladkorja in segrejte do nastanka karamela. V tem času se jabolka opere, očisti, razreže na rezine in jih nato razširi v karamel in pusti nekaj minut. Potresemo s cimetom.

Ko je testo primeren, je razdeljen na majhne koščke, roke sestavljajo ravne pecivo, dajo v sredino mleto meso in obližejo robove. Na vrhu pite namastite z bičastim rumenjakom. Najprej jih pecite v pečici, segrevamo na povprečje 15 minut, nato pa dvignite temperaturo, tako da pustite ponev znotraj na zlato skorjo na pitah.

Ta recept za pite v peči je dovolj preprost, da ga lahko ravno tudi privošči kuhar. Izkazalo se je, da so dišeče okusne, poleg tega pa niso težke že dolgo.