Hala: recept s fotografijo

Vsaka nacionalna kuhinja se ponosno ponaša z recepti za tradicionalno pečenje, ne le eno. Toda koliko lahko navedete sorte kruha, razen običajnega Borodina, ciabatta ali baguette? Medtem se v vsaki kulturi peki na svoj način.

Tradicionalna židovska kruha, recept, ki vam jo ponujamo, pripravljamo ob sobotah in praznikih. Njeno ime izhaja iz zapovedi svete Tore. Lepa, sladka, dišeča in okusna - vse je v njem. Ali se želite počutiti sami vpleteni v starodavno kulturo in uživali v odličnem okusu pečenja? Potem pojdi v kuhinjo. Pri kuhanju ni nič težje.

Kateri izdelki bodo potrebni?

Vse vrste mlečnih izdelkov se praviloma ne uporabljajo za kuhanje kruha, imenovanega "chala". Židovska receptura (tradicionalna) temelji na številnih svežih jajcih, vrhunski beli moki, vodi, kvasku, soli in sladkorju. V našem primeru je nekoliko posodobljen.

Torej, za pripravo treh velikih kosov za družino ali skupino prijateljev, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 3 piščančja jajca (srednje velikosti);
• 230 ml lahkega oljčnega olja;
• 2 tbsp. L. Suhi kvas;
• 1 žlica. L. Sladkor;
• 600 ml tople vode;
• 1 žlica. L. Sol
• 1000 g bele prešane moke;
• 200 g medu.

Testo, iz katerega je pripravljena pravi hala (recept s fotografijo, glej spodaj), zahteva veliko prostora, saj se med procesom raztapljanja močno poveča. Zato vnaprej pripravite veliko skledo. Poleg tega morate mazati eno jajce, 1 žlica. L. Draga, 1 žlička. Oljčno olje.

Zmešajte testo

Nalijte polovico količine tople vode, navedene v sestavinah, v posodo. Nato dodajte sladkor in kvas. Premešajte, vendar ne poskušajte doseči enotne konsistence, nastajanje kep na tej stopnji - to je normalno. Zmes pustite 15 minut, preden nadaljujete.

Po tem, ko je čas gor, dodajte preostalo vodo, oljčno olje, jajca, med in sol v skledo. Dobro premešajte in začnite dodajati moko po delih. Hkrati lahko nalijte eno ali dve skodelici. Nežno mešajte sestavine in pazljivo opazujte. Takoj, ko se testo začne "zbirati" v komolci, zmanjšajte količino moke podsypaemoy. Morda vam ne potrebujejo vseh količin, navedenih v sestavinah, ali pa boste potrebovali malo več.

Hala je kruh, recept katerega katerakoli judovska gospodinja pozna, vendar ne iščite števila izdelkov, navedenih v lekarni. Samostojno morate razumeti pripravljenost testa za svojo mehko in elastično (ne lepljivo) strukturo.

O judovskih tradicijah

Pokrij skledo z vlažno tekstilno brisačo ali filmom za hrano in jo položite na toplo mesto. Približno eno uro in pol se bo testo dvakrat povečalo in bo pripravljeno za delo.

Če se pripravlja pravi hala, recept (judovski) s fotografijo, ki jo ponujamo, verniki spoštujejo določeno tradicijo. Testo, potem ko je vstal, je treba gnetiti, tako da je ostro gibanje. Nato pustite stati 10 minut. In šele po tem, ko je oskubljen mitzvah, se imenuje majhen košček testa, ki je na samem koncu kruha pripravljen. Na začetku je bilo to storjeno za daritev v templju.

Scythejeva pletenica

Pripravljeno testo je treba razdeliti na tri enake dele, vsaka od njih pa bo ločen halo. Če je tako veliko za vas, potem ne uporabljajte vse, ampak iz ostankov testa naredite pecice. Testni recept je tako univerzalen, da ga je mogoče uporabljati na več načinov. To je tudi okusno in nenavadno, zelo podobno otrokom.

Vsak od treh delov testa zavijete vzdolž smeri in izrežite še tri enake pramene. Zdaj so pripravljeni za zvijanje. Stisnite obleke na eni strani in začnite tkati. To ni težko in vsakdo, ki je že prepletel pletenico, bo storil enako - naredi ponavljajoče se gibanja na presečišču zunanjih snopov nad srednjim.

Začnite na desni strani, potegnite trak za testo v sredino in ga zaprite z levo in najprej ponovite cikel. Na halo je lepo in lepo izgledalo, napolnite konce znotraj kruha.

Dajanje buns

Sijajni hala v zvitkih je nekoliko lažja. Testo izrežite v štiri enake dele in vsakokrat izvalite. Stranske stranice se rahlo potegnejo v notranjost, kot je prikazano na fotografiji, kar bo preprečilo, da se peclji pri peki ne bodo razvili. Potem zavrtite pločnik s polžem. Zapolnjeno testno testo, zato bo lepše.

Pecamo hala

Tradicionalni židovski hala, recept, ki ga vidite, mora znova dvigniti pred peko. Da bi to naredili, piščance in pletev previdno potegnite na mazan papir. Pustite dovolj prostora za vse, saj se bodo močno povečali. Tik preden postavite halo v pečico, morate svojo površino mazati z mešanico jajc, medu in oljčnega olja. To bo naredilo skorjo svež in ji dalo čudovito zlato barvo. Na isti stopnji se zelo pogosto testo posuši s sezamovo seme ali makovo seme, toda to je stvar okusa.

Bake hula sledi približno 45 minut v peči pri temperaturi 190-200 stopinj. Za majhne zvitke časa bo trajalo približno polovico. Postopoma hlajite kruh.

Kako služiti halu

Hala je tradicionalni recept, ki je poznan že od nekdaj. Odličen in bogat kruh je navadno vročen na praznični mizi. Dobro podjetje bo izdelal različne rastlinske ali sladke testenine, hummus. Poskusite, na primer, uporaben in okusen prigrizek špinače.

Pripravite se z lahkoto. Pokažite v paru žličk oljčnega olja, koščke na koščke, 1-2 česna česna in dodajte zdrobljenega špinača (ena srednjega kupa). Zelenjavo prinesite v mehkobo, nato pa se premaknite v predelovalec hrane, dodajte sol in majonezo (po možnosti domov), mešanico dodajte homogeno. Spread kosov kale s špinačo pasto in uživajte v odličnem okusu.

V nekaterih judovskih skupnostih je običajno pečati halo teden dni po Pesachju (glavnem judovskem prazniku). Narejen je v obliki običajnega ključa ali zaviti v poseben ovoj. Tak kruh se šteje za dober znak in tradicijo v finančnem področju. V halo s pečenjem lahko postavite pravi ključ, na primer od doma.