Kako kuhati tkemali omako - z okusom začimbe za vsako jed?

Kakšno posodo in kako se pripraviti tkemali? Omaka, tako imenovani nenavadno, narejena iz češnjevega slive in slivovo strani s podobnimi značilnostmi okusa. Državljan je gruzijska jed in ima svoje posebnosti te ljudi kuhinje - tkemali kolač, elegantne, s pridihom ostrino in ekstravaganco. Ta člen določa nekaj receptov, kako kuhati z omako tkemali doma. Nastala aromatiziran začimbe je odličen dodatek k mesu, ribah, in vse sol moka izdelki - prašiči v odeje, pita kruh, Pasties, itd ...

Kaj morate upoštevati in kako kuhati omako tkemali uravnotežen okus?

Posebnega pomena je zrelosti sadeža, sprejeti za kuhanje. Kako kuhamo omako, medtem ko tkemali oster, nežen na sladkosti in zmerno slano? je treba takoj poudariti, da obstaja toliko okusi začinjene debelih dišave do jedi. Zelene barve in kisla omaka pripravljena v začetku poletja nezrelega češnje slive. Kasneje so kuhano rdečo in rumeno tkemali od ustrezne barve zrelega sadja. In zgodaj jeseni - čas, da se pripravimo omako iz suhih sliv. Nazadnje ni klasično različico tkemali kot je okus bolj lusciously sladko in nima dovolj "kislo", vendar pa je še vedno zelo priljubljen med gurmani. Morda kombinacija različnih dobav visoke kakovosti sadja, če hkrati prisotne v posodo, na primer, kislo sliv in sladko rumeno osat. Zato je običajno vsaka ženska ima poseben recept za kako kuhati omako tkemali spreminjajoče po lastni presoji in okusu delež ne le soli in sladkorja, ampak tudi različnih zelišč in začimb. Le s pomočjo številnih poskusov lahko dobite pravi odtenek lepe in edinstvene pikantnim okusom.

Kako kuhamo omako tkemali: opis delovnega mesta

sestavine:

- 1 kg kisle rumene slive ali trni;

- ¼ skodelice surove vode;

- 1 polno deset. l. sol;

-. Enostavna 1 čajno žličko. sladkorja;

- 1 čajna žlička .. začimbe "Khmeli Suneli", koriandra in mete začimbe Ombay (se lahko nadomesti z mešanico origana in majarona);

- 2 celoten članek. l. sesekljan koper, zelena koriander, olupljen česen;

- z nepopolnim TSP .. posušili zdrobljeni rdeča (akutne), poper in metin.

priprava

Plum cut, pokrijemo z vodo in jo na zelo majhnem ognju. Po vre vreti približno 5-10 minut, da se zmehča sadje. Obrišite zmesi skozi veliko železno sito, ko je osvoboditev iz semen in lupine. Testo je dal vreti 40-60 minut (do debeline). Ne pozabite, da se meša z omako je zgorela. Nato vmešajte vse preostale sestavine in nato pustite tkemali na zelo majhnem ognju, obogaten z aromo začimb. Preizkusite jih vnesete v malo žlico in najemnin omako, da se ohladi, tako vroča, kot ni čisto v redu, lahko določi intenzivnost okusa občutkov. Če je potrebno, trim adstrigentno note majhno količino sladkorja ali soli. Spread vročo omako do čiste kozarce takoj zakuporte pokrovov. Zahtevano jih obrnemo na glavo in dobro zaviti. Po ohladitvi tkemali trgovino na hladnem.