Kako kuhati Uzbekistana pilaf z račko

Pilaf je tradicionalna jed uzbekistanske ljudi. To je mogoče najti tudi v kuharske knjige in druge narode Srednje Azije. V tem primeru, poseben recept za pripravo te jedi ne obstaja, čeprav obstajajo nekateri pojmi tehnologije. Med vsem tem raznolikosti poudarja rižoto z raco v uzbeščina, ki se pripravlja dokaj preprost, vendar ima poseben okus in edinstveno aromo.

sestavine

Za pripravo boste potrebovali:

- raca - 1,5 kg;

- korenje - 1,5 kg;

- lok - 1,5 kg;

- Riž - 1,5 kg;

- sol;

- slive;

- česen - 1 glava;

- poper;

- kumina;

- Žutikovina.

Treba je omeniti, da je priprava rižoto rac v kotličku ali katero koli drugo posodo z debelim dnom.

Priprava hrane

Najprej morate dober ročaj na odprtih trupa ogenj perutnine odstraniti ostanke perja. Le-to nato izperemo in narežemo na majhne koščke. V tem primeru je kost v levo, da bi dobili dober maščobe.

Nato očistite korenje, ki je bila kasneje narežemo na majhne kocke. To ni potrebno za ta namen uporabiti Rende, ker je tako zdravljenje pokvari le posodo, in raca rižota izgubijo ne le svoj estetski videz in celo okus.

Čebula tudi čiste in narežemo na kocke. Nekateri kuharji raje narezani na polovice obroče, ampak to je napaka.

zaznamek

Najprej, v kotlu vlije malo rastlinskega olja, v katerem se čebula začne v rjavo. Ko postane pregleden, dodamo korenje z njim. Vse skupaj kuhajte še pet minut na majhnem ognju.

Nato dal v kotlu raca. V tem primeru, vse jedi, ki jih lahko dodamo sol in poper ter dobro premešamo. Sledi zapiranje pokrova. Kot tak, je kuhar pilaf race potrebovali približno 15 minut Kot rezultat, je treba meso porjavi na vseh straneh in rahlo vrejo nekaj časa.

V naslednjem koraku v posodi postavi suhe slive, kumino in barberry. Zaspal na vrh riž in zalijemo z vodo, tako da je bila nad ravnijo izdelka do dveh centimetrov. To je treba storiti zelo previdno, da ne bi raca pilaf mix in ni obrnil k žganci. Zato je površina plošče postavi na glavo, in na katerem je pomlevka. Ko je kotliček napolni na želeno raven, jo odstranimo z nežno dvigom robov, da se prepreči poškodovanje zaznamke.

Po tem, zdelo se pokrit s pokrovom, še naprej kuhamo na majhnem ognju pol ure. Po tem času čaka strok česna surove, kar postavlja v sredini in rahlo kapljicah riž. Naslednja pilaf raca spet služil in še naprej na majhnem ognju, dokler kuhanih žitaric.

feed

Za mizo pilaf se napaja na poseben način. Za to je potrebno veliko posodo, na kateri navpično navzdol kotel že potegnil iz nje česna. Tako je ta številka nižja, in teče mesno omako, namočene suhe slive in začimbe. Pomivalni kronan glavo česna, ki je prava poslastica in krmijo častnim gostom. No bo kuhano pilaf bo pravi okras za mizo in bo glavna jed, ki se lahko služil kot prazniki in vsak dan.