Kharcho classic

Kharcho juha je znan Gruzijska kuhinja. Sestoji iz klasičen recept vključuje riž in matice. V Gruziji, pripraviti to jed temelji na pireju češnjevega slive. Kharcho razlikuje nenavadnih okusov zaradi tega nenavadnih sestavin. Za pripravo, lahko uporabite govedino ali jagnjetino. Prednost imajo pusto meso. Pre meso se mora znebiti maščobnih slojev in kit.

Skoraj vsi deli se lahko nadomesti z drugo juho - okus tega ne poslabša. Na primer, lahko zamenjate slive paradižnikov pire, šipek sok ali svež paradižnik. Klasična grub vedno dodate več začimb začimb. In v pripravljenega obroka - veliko zelenja.

Riž žit bolje, da zavre v ločenem pot, da se znebite odvečne praškasti. Potem bo juha jasno in riž ne bo spremenila, da žganci.

Zelišča in česen postavi samo po kuhanju juho, in po tem, ko je prisotna v 5 minutah. S tem sistemom, zelena izgleda sveža in ni okus kuhanega česna. Korenje v realnem kharcho ni dal.

Da bi izboljšali okus te jedi, morate rahlo prepražimo meso, in šele nato pripraviti juho iz nje. Po tej obdelavi, okus juhe pridobljeni odlična. Ne pozabite, da odstranite nastalo peno - je zagotovila, da je juha jasno.

Recepti za ta juha je znano, zelo veliko. Toda mnogi raje klasično grub.

Priprava kharcho traja nekaj časa, vendar zahteva strogo spoštovanje recepta.

recept 1

Priporočljivo je, da se goveje meso, lahko pripravite jedi in jagnje.

500 gramov svežega mesa so dobro izperemo, narežemo na majhne koščke. Bay hladno vodo, dal, da zavre, odstranite peno ki se pojavi v procesu kuhanja.

Grind 2 čebuli. Nekaj stroka česna, da bi zatrli ali sekanje hrbtno nožem.

Zavre meso, dokler skoraj kuhan, v ponev dodamo čebulo, česen, pol skodelice riža, pol skodelice kisle slive. Začimbe dodamo odvisno od okusa. Kuhamo še 30 minut.

2 žlici paradižnikove omake ali 100 g svežega paradižnika (drobno narezano) mladic z oljem. Dodaj v juho še nekaj minut pred koncem kuhanja. Služijo jed po okusu potresemo s koriandrom, peteršilj ali koper. Kharcho classic pripravljen.

recept 2

Vzemi 500 gramov jagnjetine ali govedine. Meso pranje temeljito, razdeljena na majhne dele. Dobljene kosi prepognjena v lonec, pour skodelico 10 in zavre vodo. Občasno odstranite pene.

Kuhamo, dokler skoraj kuhan, dodamo 5 žlic kuhanega riža in kuhamo približno 5 minut. 1 čebulo sesekljamo. Pripravljenega onion mladic z dodatkom sončničnega olja, zmešamo z omako in dani v juho.

5 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljan koriander, rastolchonny česen, 1 senzor vroče poper, sol in Khmeli Suneli okus.

recept 3

1 kg potrebe govejega. Meso razdelimo na majhne koščke, namočeno v mrzlo vodo in dal na ogenj. Pena je treba odstraniti. 2 čebuli narežemo in prepražimo z oljem. 0,5 kg paradižnika lupine, narežemo na majhne koščke. Paradižnik prelijemo v prepražimo čebulo in kuhamo 5 minut pod pokrovom.

100g zdrobljeni oreh, pomešane z 1 TSP žafran, paprika, koriander žarka 1.

varjene goveja juha polnjenja riž žita, kuhan jutranje čebule in paradižnika, mešanica oreha in začimb. Vse dobro premešajte.

Kuhamo, dokler se riž pripravljen, nato pa izpolnite česen, zelišča in začimbe dodali okus, kuhamo 2-3 minut, odstranite z ognja in pustite, da se pivo. Kharcho klasična pripravljen z orehi.

Dober tek!