Kremna juha iz piščanca - recept za kuhanje. Kremna juha s piščancem

Kremna juha iz piščanca je okusna in občutljiva jed, ki jo lahko služi za kosilo in večerjo. Osnova takega kulinaričnega ustvarjanja je lahko popolnoma drugačna sestavina. Danes bomo preučili nekaj preprostih receptov, s katerimi lahko naredite zelo zadovoljivo prvo pot, ki je idealna za praznično in navadno večerjo.

Kako kuhati krompirjevo juho s piščancem?

Ta jed je še posebej všeč otrokom. Navsezadnje je ta juha presenetljivo občutljiva in okusna. Za pripravo (za 6 obrokov) potrebujemo naslednje komponente:

• Piščančja noga zamrznjena ali ohlajena - 800 g;
• Namizna sol je v redu - dodajte po okusu;
• Črn poper - 5 kosov;
• Krema ni zelo maščoba (10%) - 230 ml;
• Sladka čebula - 1 glava;
• Krompirjevi gomolji - 4 majhni kosi;
• Listi za zalivanje - 2 kosi;
• Grah zelena v konzervah - standardna kozarca;
• Korenje sveže majhne - 2 kosi;
• Rafinirano rastlinsko olje - 30 ml (za praženje zelenjave).

Priprava osnove za posodo

Kremno juho iz piščanca lahko izdelamo iz različnih delov ptice. Odločili smo se, da bomo uporabili le mesnate hams. Odtajajo jih (po potrebi), operejo, olupljajo, nato pa meso v ponev. Nadalje v istih posodah je potrebno nalijte pol litra pitne vode, jo odvedite do vrenja, peno odstranite s hrupom in kuhajte 20 minut. Hkrati se lahko ukvarjate s predelavo krompirja. Očistiti in razrezati v zelo debele brusochki. V tej obliki je treba zelenjavo prepustiti mesu in kuhati še četrtino uro. Po tem času morajo vse komponente postati popolnoma mehke.

Kremno juho iz piščanca je utemeljilo svoje ime, mesni proizvod, očiščen iz kosti, in krompir je treba vtreti v gnojevko z mešalnikom z dodatkom enega kozarca tekočine. Pred tem postopkom je treba juho filtrirati tako, da v njej ne ostane kos zelenjave ali perutnine.

Priprava polnila mleka

Kremna juha s piščancem in krompirjem postane bolj okusna in občutljiva, če dodate dodatno oblačilo tej posodi. Če želite to narediti, odprite zeleni konzervni grah, iztrošite vso vodo in nato jo položite v mešalnik skupaj z 10% kremo in temeljito premagajte do enotne kaše. Nato na ogenj dodajte predhodno filtrirano juho, dodajte mu nariban krompir s piščančji šunki, lovorjevimi listi ter tudi sol in grah sladkega popra. V takšni sestavi je treba izdelke kuhati še 5 minut. Po tem, v jed, morate položiti veliko graha in smetane, nato pa jo vrnite na vrenje.

Passekrovka zelenjadnice

Poleg predstavljenih izdelkov recept za piščančje smetano juho omogoča uporabo sestavin, kot so sladka čebula in sveža korenje. Treba jih je očistiti, sesekljati ali naribati na velikem rezilu. Nato zelenjavo damo v ponev z rafiniranim rastlinskim oljem in popržimo, dokler se ne pojavi rdečkasta skorja (7-9 minut). Po želji lahko te izdelke dodatno okusimo z mletim poprom in soljo.

Končna faza kuhanja

Po tem, ko se kremna juha iz piščanca ponovno znebi z grmovjem iz zelenega graha in smetane, je potrebno položiti začinjeno zelenjavo, dobro zmešati, odstraniti z vročine, zapreti pokrov in vztrajati 10-12 minut. Po tem je treba posodo razdeliti na globoke plošče, okrašene s svežimi zelišči in nato vroče služiti mizi. Mimogrede je priporočljivo, da dodate česna toast iz rženega ali pšeničnega kruha v takšno juho.

Kuhanje kremno juho s piščancem in kislo smetano

Skladnost te posode je precej podobna kremni maščobi. Ni za nič, da se ta juha imenuje smetana. Omeniti velja, da pri pripravi ni nič težje. In tako, da lahko vidite sami, bomo podrobneje razmislili, kako to storiti doma.

Torej, da bi ustvarili tako prvo jed, bomo potrebovali takšne izdelke:

• Krompirjevi gomolji velik - 6 kosov;
• Čebulne čebulice bele - 2 kosi;
• Sveže maslo - 40 g;
• Piščančja prsa, zamrznjena ali ohlajena (lahko jemljete lupine) - 500 g;
• Mlečna maščoba sveža - 200 ml;
• Surova fuzija - 2 briketa;
• Standardni jajčni piščanec - 1 kos;
• Debela maščoba kisle smetane (lahko dobite 40% smetane) - 5 velikih žlic;
• Rafinirano rastlinsko olje za cvrtje;
• Pripravite sveže - dodajte po okusu;
• Povprečje korenčka - 2 kosi;
• Slano kuhano, dišeče dišavo, začimbe - dodajte po okusu in želji.

Postopek kuhanja

Sirna kremna juha s piščancem je pripravljena na podoben način kot prejšnja jed. Vendar pa obstajajo nekatere razlike v receptih. Če želite ustvariti predstavljeno jed, morate pranje piščančjih prsi, odstraniti kožo iz nje in mesni izdelek dati v ponev. Ptico kuhamo v slani vodi četrto uro. Istočasno je potrebno očistiti krompirjeve gomolje, jih razrezati na četrtine in jih pustiti v juho. Kuhanje zelenjave potrebuje približno 20 minut. Do takrat mora piščanec postati popolnoma mehak. Treba ga je odstraniti in ohladiti. Kar se tiče krompirja, je treba gomolje v globoki skledi dati v vroči obliki, dodati kuhano mleko skupaj z raztopljenim maslom in takoj zmečkati z drobljenjem. Ko se piščančje prsi ohladijo, jih je treba ločiti od kosti, sesekljane na precej velike koščke in dati v drozge.

Passekrovka zelenjadnice

Kremna juha iz piščanca bo veliko okusnejša in bolj dišeča, če dodate dodatek žarnice in korenje. Očistiti jih, jih narezati in ocvrtati v rafiniranem rastlinskem olju, dodati sol in poper.

Priprava oskrbe z gorivom

Priprava kisle smetane za takšno posodo je pripravljena na naslednji način: treba je raztopljenega sira rešiti na fino rezilo, nato pa jih zmešati z gostim mlečnim izdelkom in eno surovo jajce. Vse te sestavine so zaželjene premagati z mešalnikom ali mešalnikom.

Postopek oblikovanja posode in toplotne obdelave

Ko so vse sestavine posode pripravljene vnaprej, lahko varno nadaljujete s pripravo juhe. Če želite to narediti, morate v krompirju položiti krompir z zrakom z rezino prsnih koščkov in jih nato preliti z mesno juho in počasi spraviti v vrenje. Naslednji v rezultatov, morate izločiti zelenjavni pomfrit in kislo smetano. Med tem postopkom je treba juho temeljito pomešati.

Nazadnje, posodo je treba kuhati in kuhati vsaj 3 minute. Kot rezultat, morate dobiti precej gosto in dišečo juho s kosi piščanca.

Kako pravilno vložiti mizo?

Pripravljena kremna juha iz piščanca, sira in kisle smetane mora biti tesno zaprta s pokrovom, odstraniti s plošče in pustiti, da se piva za četrtino ure. Nato je treba posodo pomešati z loncem in preliti globoko skačeno gredo. Preden postrežemo, juhi priporočamo za okus z aromatičnimi začimbami in svežim koperjem. Predlagajte gostom po možnosti v vroči obliki, skupaj z zelenjavno solato, kruhom ali česnimi krutami. Bon appetit!