Marinara omaka - počutim se v Italiji

Če še nikoli niste bili v Italiji, in zato želijo, da gredo tja, potem vam ponujamo, da začne s pripravo jedi, ki vam bo pomagal na dotik čudovit kulturo te države.

Eden izmed takih klasični recepti šteje omaka "Marinara". Obstaja veliko njegovih receptih. Tu so nekatere od njih.

Za pripravo omake "Marinara", boste potrebovali:

• Dva kilograma olupljen in narezan na štiri kose zrelega paradižnika;
• Štiri velike čebule (tudi olupljenega in narezan na štiri dele);
• sedem stroka česna;
• pol litra oljčnega olja;
• eno žlico balzamičnega kisa;
• Štiri veje timijan (sveži);
• eno žlico sladkorja;
• ena žlička soli;
• poper (prednostno sveže mlet).

Kako kuhamo omako "Marinara":

1. Najprej ogreti pečici na dvesto stopinj.
2. Vse sestavine zmešamo v veliki ponvi in dal v segreto pečico.
3. Naj vse, da dušimo približno 30-45 minut (zelenjava mora biti mehka).
4. Izvlecite pladenj iz pečice in počakajte, da se zelenjava nekoliko ohladi.
5. Nato v mešalniku ali multipraktiku zelenjavo pretlačimo.
6. Dobljeno zmes mora pronicajo skozi sito in sezone, s poudarkom na okus.

Omaka "Marinara" (druga različica)

Da bi to omako boste potrebovali:

• eno žlico olivnega olja;
• En trik čebule;
• Štiri stroki česna;
• En trik zelena;
• en korenje;
• 800 g paradižnika v konzervi;
• eno čajno žličko suhega origana;
• črni poper (tla);
• kozarec rdečega vina;
• eno žlico balzamičnega kisa;
• listov bazilike en kozarec (zmeljemo);
• sol;
• lovorov list.

Kako kuhamo omako "Marinara" na tem receptu:

1. V ponvi ogrejemo oljčno olje in dodamo čebulo (drobno sesekljane). Fry čebulo, dokler prosojna državnih (približno pet minut).
2. Nato dodamo česen (fino zmlet) in pražimo še približno minuto.
3. Nato dodamo zeleno (melenko nashinkovany) in korenček (nariban).
4. Nato sezona s soljo in poprom ter vseh mladic za približno deset minut (da bi dobili mehko omako).
5. Zdaj dodajte v pločevinkah paradižnik, rdeče vino, origano, lovorjev list in balzamični kis. Po želji lahko dodamo sol in poper.
6. Dobljeno maso kuhamo na majhnem ognju približno 30 minut do ene ure, dokler se mešanica ne zgosti.
7. Na koncu dodamo liste bazilike in odstranite omako iz toplote.

Prav tako priporočamo, da poskusite drugo italijansko jed.

Špageti "Marinara"

Potrebne sestavine (štiri porcije):

• eno žlico olivnega olja;
• 225 g špagetov;
• eden drobno sesekljano majhno čebulo;
• en drobnjak (zdrobljeni);
• 115 gramov gob rezine kruha;
• pol paprika (rdeča ali zelena), narežemo na majhne kocke (obvezno brez semen);
• 300 pasati ml (pureed paradižnik);
• konzervirane losos brez tekočih (dvesto gramov);
• 115 g kozic (kuhano in olupljene);
• ščipanje posušene origano;
• sol, poper (po okusu).

Priprava:

1. skuhamo špagete v slanem kropu.
2. Vzporedno se ogreje olje v ponvi in dodamo čebulo, gobe, česen in poper. Vse pražimo približno tri ali štiri minute.
3. Nato dodamo pasati, nekoliko zmanjšuje ogenj in pražen za še dve ali tri minute.
4. Počistite lososa iz kože in kosti in jo pretlačimo.
5. Losos dodamo k omaki skupaj s kozic in začinite z origanom.
6. Pripravljen špagete odcedimo off in dal nazaj v lonec. Nato vlijemo malo omako in ogrevani pred serviranjem.

Še posebej za tiste, ki radi omake, smo pripravili omako recept z ostrinkoy, ki bo odličen dodatek za rdeče ribjih ali mesnih jedi.

Česen omaka z majonezo

Da bi to omako boste potrebovali:

• Sto gramov majoneze (prednostno nemastnega);
• dva stroka česna;
• koper peteršilja (100 gramov);
• Pepper (na podlagi osebnega okusa).

Postopek za pripravo omake:

1. Mix majoneze zelišč (prej drobno sesekljane).
2. Nato dodamo strt česen in poper (ground).
3. Vse dobro premešamo (in bolje metlico v mešalniku).
4. Končna masa premik omaka čoln in dal na hladnem približno dve uri ali tri (za predstavitev omako).
5. miza omaka na voljo v ločenih krožnikih, po deležih.

Dober tek!