Palačinke z mletim mesom

Palačinke - A nacionalni beloruski jed je všeč in ljudje v Belorusiji, in večina prebivalcev sosednjih držav. Njegova osnova je nariban krompir z jajc, moke in čebule. Vendar pa je ta jed, obstaja veliko različic, od palačinke bučo in bučkami in konča z krompirjeve palačinke in mesa. Toda zanikati priljubljenosti dobil palačinke z mletim mesom. O njih bomo govorili v tem članku.

Krompirjeve palačinke z mesom, kakor tudi z vsemi drugimi nadevi, se imenujejo "čarovnice" v Belorusiji. Ukrajinci se imenuje tudi krompirjeve palačinke "krompirjeve palačinke" in Litovci - "zeppelins". Načelo kuhanje palačinke praktično ne razlikuje od standardnega recepta, ampak samo polnjenje meso je njen vrhunec.

Torej, palačinke z mesom recept.

sestavine:

• Krompir - 5 kosov srednje velikosti;
• Jajca - 2 kosa;
• Nadev - 100-150 gramov;
• Čebula - 2 kom;
• Moka - 1-2 žlice;
• Črni poper in sol po okusu;
• Rastlinsko olje.

Sprva, morate pripraviti krompir, to pomeni, da čisto iz kože in rešetke (malo ali srednje). Za to, da se ne potemnijo, je priporočljivo, da takoj dodamo drobno naribano čebulo (1 kos). Čebula je mogoče enostavno zamenjati majhno količino kisa ali limoninega soka, čeprav lahko to privede do togosti palačinke, kot tudi dve žlici jogurta ali kisle smetane, dodamo jed, ki je občutljivo okus.

Palačinke z mletim mesom se lahko izvede več zraka in dodal ščepec pecilni soda v testo. Nekateri za krompir, so zakrili, ga namoči v vodi. Toda v tem primeru, poleg izgube škroba, vsebovanih v njem, krompir in celo izgubi vso svojo hranilno vrednost.

Nariban krompir je treba pustiti za 10 minut, nato iztisnite sproščeni sok in dodamo moko, jajca, sol in poper. Vse dobro. Hkrati pa moramo prepražimo mleto meso z drobno sesekljano čebulo do zlato rjave barve.

Palačinke z mletim mesom morali prepražimo v ponvi, tako da mora biti segreto in dodamo rastlinsko olje. Idealno za cvrtje krompirjeve palačinke - oljčnega olja ali grozdnih pečk. Krompirjev zmes širi v tanko torte ponev (rahlim pritiskom navzdol zgornji čep) in da se tvori lepo obliko palačinke. jih vrh širiti mleto meso (ne več kot eno čajno žličko) in "pokrov" krompirjev sloj.

Najprej Dranikov treba prepražimo eno roko, nato pa na majhnem ognju prepražimo s pokrov zaprt na drugi strani. Pripravite jed, da dobimo lepo zlato rjavo. Če nenadoma palačinke z mletim mesom dobil malo dampish - ni problema, samo jih dodajte v ponev in pošlje zapisnik 20-30 v pečici. Pečemo pri 180 ° C.

Priporočljivo je, da se jed na mizo še vedno vroče, vnaprej okrašena zelenimi listi ali z dodajanjem kislo smetano. Druga možnost je, da lahko pripravi posebno omako za izboljšanje krompirjeve palačinke okus. Na primer, na podlagi kislo smetano in gobami. Toda prednost na določeno omako, je zaželeno, da v skladu s svojimi kulinaričnimi preferencami, kot za palačinke z mletim uporabo kakršnih koli izdelkov ali zelišč.

Mimogrede, lahko palačinke kuhana z gobovo nadevom. Tehnologija priprave hrane skoraj ne razlikuje od prejšnjega recept, da je samo treba nadev prilagoditi. Sestavine za nadev volje goba: 50 gramov posušenih gob, čebula 1-2, 0,3 skodelice gobova juha 50 g masla in nekatere soli.

Za pripravo nadeva, kar potrebujete, da zavre gobe, drobno sesekljane, mu dodamo sesekljane popečeno čebulo in gobovo juho. Dobljeno zmes dobro zmešamo in malo soli. Nato sledite navodilom za pripravo krompirjeve palačinke z mesom.

To je krepko in okusno jed ne bo pustila nikogar ravnodušnega.

Dober tek!