Svinjski šašlik: recept z limono in meto

Pri pripravi na kuhanje šiškega kebaba je najprej potrebno določiti vrsto mesa in marinade za to. V naši državi je optimalno uporabljati svinjino. To meso je na voljo in hkrati je primerno za to posodo. Vendar pa praženje šiškega kebaba iz svinjine ne bo tako enostavno kot sam izbor mesa. Dejstvo je, da obstaja veliko različnih marinad in izbira okusa je neposredno odvisna od njihove izbire. Ena izmed najbolj optimalnih vrst marinade je tista, v kateri se uporablja sadni sok ali zelenjava, pa tudi naravna kislina. Zato je šibovski kebab iz svinjine z limono zelo priljubljen med pravimi poznavalci te posode.

Sestavine

Za pripravo je potrebno:

- svinjina - 2 kilograma;

- sol;

- poper;

- velika limona - 2 kosi;

- čebula - 1 kilogram;

- ingver iz ingota;

- Mint.

Priprava marinade

Takšna marinada predpostavlja, da bo pripravljena uro pred uporabo. Potrebno je, da se vse komponente infundirajo in namočijo. V tem primeru bo dvakrat mariniran šiški kebab iz svinjine (recept z limono in meto). Omako pripravimo iz dobro strganih, vendar ne raztrganih listov mete, ki se zmešajo z ingverjem in polijejo z limoninim sokom. Meso citrusov ni izločeno, ampak razrezane na velike koščke.

Priprava mesa

Takoj, ko je druga marinada kuhana in vztrajna, morate poskrbeti za meso. Da bi to naredili, se svinjina razreže na potrebne koščke, sol, poper in jih položi v globoke posode. Na vrhu je oblečena s čebulo. Svinjski šiš kebab (recept z limono in meto) zahteva dosledno mariniranje. Meso naj ostane v začimbah in čebuli, dokler druga marinada ni nastavljena. Nalije se v ponev s šiškim kebabom, tam postavi celulozno kašo in jo položi na hladno mesto.

Praženje

Nato je treba naslednje šiševega kebaba iz svinjine navajati v skewerje. Recept z limono predlaga, da se meso ocvrti sam, brez čebule in zelenjave. Če jih kljub temu potrebujejo, jih popržite na ločenem škropljenju. Meso se med seboj ne bi smelo močno prilegajati, prav tako pa ni treba zapustiti razdalje med kosi. Na oglavih skewerjih se položijo le, ko se začnejo prekriti z belim premazom. Po želji lahko meso napolnimo z ostanki marinade, vendar le z njimi, saj bodo druge sestavine pokončale dan šašek iz svinjine. Recept z limono in meto je drugačen, ker ne dopušča dodatnih sestavin in različnih vključkov. Vendar pa nekateri sladokusci dodajajo medu za marinado, pri pečenju pa dobijo lahki rak karamele, kar lahko bistveno izboljša okus jedi. Pred izvedbo takih poskusov poskrbite, da bodo vsi, ki bodo jedli šiški kebab, sprejeti dodajanje takšne sestavine.

Krma

Ta šiškarski kebab se postreže na skewerju, ki jo okrasi s svežimi mravljicami. Njegov prijeten in nenavaden okus naredi jedu veliko prigrizek za rdeče vino ali ohlajeno vodko. Kot stranski krožnik s šiškim kebabom se bo približala sveža zelenjava in pečen krompir, čeprav se pogosto uporablja kot samostojna jed.