Kako pršiti goveje jeter, tako da sorodniki in krme, in njihove kulinarične talent presenečenje

Vsi vedo o koristih jeter, vendar je težava, da mnogi pogosto ne uživajo. Pravijo, da jim ni všeč. In dejstvo je, da samo številne gospodinje ne vedo, kako kuhati okusno za jetra!

Najprej morate vedeti, da je svinjska jetra bolj sočna in mehka kot govedina. Zato gre prav za "težave z jetri v jetrih", ki jih bomo vodili danes.

Ker je okusno, da grižljajte jetra samo, ko ste kupili kakovosten izdelek za kuhanje, potem je pravilna izbira glavna težava hostesa. Najprej je treba razumeti, da mora biti jetra iz govejega mesa enakomerno temno barvo ali rjava, brez svetlobnih impregnacij. Prav tako poskusite kupiti izdelek, ki ni zamrznjen, tako da je lažje določiti stopnjo svežosti. Na dotik mora biti vlažen in elastičen.

Pred cvrtjem govedine je treba odstraniti film in odstraniti proge in kanale. Filma je odstranjena zelo enostavno: morate narediti oster nož z rezom s strani, potegnite film z nožem in ga potegnite navzgor. Ponavadi ga zlahka ločuje velika plast. Če pride do prekinitve, znova ponovite dejanje.

Obstaja še en pomemben pogoj: čas, ko je treba posodo dodati sol. Nikoli ne solite jetra predhodno ali na začetku kuhanja - to bo suho in trdo! Ker je težje goveje meso težje narediti mehko, je težje, če je stara žival, kot mlada, potem je v tem primeru predlagano, da jo namakate v mleko.

Za jetra ni bilo težko, mnogi kuharji raje pražijo ne več kot 10 minut. Toda takšno praženje lahko zapusti kri znotraj koščkov, zato je ta metoda za amaterja. Ampak, kako pršut goveje jeter mehko, vendar brez krvi - pogosto je to vprašanje pred večino kuharjev.

Obstaja le en izhod: po kratkem cvrtju dodajte vodo ali mleko, kislo smetano ali majonezo do ponve. In potem, pokrijte s pokrovom, malo potegnite. Običajno v tem trenutku jed in sol.

Čeprav nekateri kuharji dajejo tako koristen nasvet, kako pršutati govejo jetra okusno in izvirno. Preprosto, ko je narezana jetra rahlo ocvrta v ponvi v rastlinskem olju, okusni kosi so postavljeni na lončke za pečenje skupaj s sokom, ki je bil dodeljen. Nato ocvrto čebulo, razrezane na polovice obročev in korenje, strgamo na velikem rezilu ali razrežemo na trakove. Te sestavine so tudi razdeljene v dele lonca.

Zdaj je čas za pripravo omake. Za njega morate mešati ketchup s kislo smetano in ji dodati začimbe, sol in poper. V omaki natrite vsebino loncev. Na vrhu je vsa posuta z naribanim trdim sirom.

Po tem lahko pokrijte lonce in jih napolnite v pečici pol ure. Boste prijetno presenečeni, če ne več, z edinstvenim, omamnim okusom te posode! Dnevno se lahko kuhate in se lahko pohvalite s svojim znanjem in pred gostom.

V Berlinu je recept za jetra . Na ta način tudi shranite hostese iz meditacij, kako pršiti goveje jeter, tako da ji je všeč tako odraslim kot otrokom. Za to jed moramo vzeti pol kilograma glavnega izdelka, dve zeleni jabolki, eno čebulo, malo moko, začimbe - zelenjavo, črni in rdečobni poper, polovico čajne žličke curry, sladko zemeljsko papriko - čajno žličko. Sol se doda po okusu. Kuhanje mora biti v rastlinskem olju.

Ta posoda se prične pripravljati ne z odstranitvijo filma, ampak takoj, saj moramo najprej odvrniti delce. Po razpadanju v moki začnite brsti - 10 minut. Med cvrtjem lahko dodate poper, začimbe, sol. Nato jih položite na papirno brisačo, da odstranite odvečno olje iz izdelka.

Zdaj morate rezati jabolka, ki jo je mogoče očistiti še prej. V istem olju odkrijte jabolka, na kateri je bila kuhana jetra, tako da so namočeni v njegovem okusu. Pazite, da jabolka doseže le stanje mehkobe, vendar se ne topijo.

Na posodah ali keramičnih posodah (vse je odvisno od tega, kje boste to kulinarično ponudbo pripeljali v pripravljenost, v pečici ali mikrovalovni pečici), so jabolka razporejena okoli kroga, potem pa je okoli jetra, v sredini pa je čebula, ocvrt na pol kuhano, rezano čebulo, Paprika in curry. Mimogrede, na isti olju ocvrte čebulo, kjer sta bila jetra in jabolka kuhana.

Zadnja stopnja kuhanja poteka v peči (5-7 minut) ali v mikrovalovni pečici (2-3 minute). Izkazalo se je tako okusno in čudovito, da lahko z užitkom pogoltnete jezik! Zato je med večerjo vsakdo običajno tiho, samo z žlico, trkajo.