Kalamari, dušena v kislo smetano

Jedi, katerih glavna sestavina je lignji, zelo cenijo ljubitelje morskih sadežev. Lignji, dušeno kislo smetano - ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava jed.

Sami, lignje - pravi studenec beljakovin. Njihova vlakna vsebujejo veliko hranilnih snovi, ki pomembno prispevajo k izločanje prebavnih sokov in nekako dajejo edinstven okus živil.

Kemična sestava lignjev mesa razlikuje velike količine vode in kjer je nizka vsebnost maščob. Takšno meso vsebuje tudi vitamine B, C in različne elemente v sledovih.

Poleg tega je količina proteinov, vitaminov PP in skupine B, esencialnih aminokislin v mesu, je veliko večja kot v mesu rib in domače živali. Lignjev je zelo bogato z železom, jodom, fosforja in bakra. Poleg tega se pogosto omenja kot morje ginseng zaradi pozitivnega vpliva na moško potenco.

Lignji imajo razlikovalno funkcijo. Ko se zamrznejo v celoti ohranjajo vse njihove organoleptične lastnosti, kot so okus, barvo, teksturo in vonjem. Zato, da se pripravijo lignji dušena v kislo smetano, lahko jih ne samo sveže, ampak tudi zamrznjeno. Okus hrane ne vpliva.

Na primer, na Kitajskem in Japonskem uporabljajo lignje in surovo, in osušimo ter paro in ocvrte in marinirane in peče. Posušene v ponvi tudi poganjkov in oči, ki je po mnenju prebivalcev teh držav je podobno okus orehov.

Opozoriti je treba, da je kuhanje lignje , je bolje, da ne več kot 10 minut. Ali bolje, da 45 minut, tako da meso ni bilo težko. Sladko in nežno meso tega morskega življenja, je zelo priljubljena pri pripravi številnih solate. A lignji obročki, rahlo ocvrte - odličen prigrizek k pivu.

Da bi v celoti uživajo velik okus morskih sadežev, kuhamo lignji s kislo smetano in česnom.

Da bi to naredili morali seveda lignji (1 kg) tega, kislo smetano (200 gramov) in česen (3 stroke) ter poper in sol po okusu in koper.

Za začetek lignje, operemo in prelijemo z vrelo vodo dobro. Odstranite zgornji kožo in rahlo kuhamo 5 minut v slani vodi. Lignji narežemo na trakove in olupljen česen in koper drobno sesekljamo.

Nato zmešamo vse, dal v ponev in prelijemo s kislo smetano. Malo sol in poper. Kuhamo tri minute.

Če želite kuhati lignje, dušeno kislo smetano, nato pa naš naslednji recept boste imeli natanko po vašem okusu. Torej, boste morali sprejeti lignje (500 gramov), kislo smetano (2 žlici. Žlice), eno čebulo in pšenične moke (3 čajne žličke), rastlinsko olje (3 žlice. Žlice) ter sol in poper po okusu.

Oprana in olupljen lignje nekoliko Repel in previdno narežemo na majhne kose enako. Poper in sol po okusu. Fry rahlo v ponvi.

Drobno sesekljajte čebulo in jo dodajte na lignje. Potresemo vso moko in prepražimo do zlato rjave barve.

Daj vse v majhno ponev in dodamo smetano in malo vrele vode. Kuhamo približno 40 minut. Vaš kalamari, dušeno kislo smetano pripravljen.

Pred neposredni služijo okrasimo s peteršiljem ali koper.

Če želite poskusiti jed lignje, ki ni le okusna in dišeča, vendar je še vedno dobesedno topijo v ustih, poskrbite, da boste kuhamo lignje v pečici v omaki.

Za omako, boste potrebovali piščančje juhe kocko raztopimo v kozarcu vrele vode. Prav tako je treba dodati moko (3 žlice) in kuhamo, dokler gladko.

Lignji kuhano, narežemo na majhne koščke, da vlijemo pripravljeno omako in ga pošlje v pečici. Pečemo jih bo do zlato rjave barve. Kot lahko okrasite katera koli rastlinska ali, na primer, testenine.

Dober tek!